Как приготовить штрудель?


Как приготовить штрудель?
656 просмотров

Штрудель имеет в своей основе австрийские корни. В дословном переводе это слово означает "вихрь". Такие ассоциации вызывает способ приготовления блюда, когда в тесто по спирали закручивается начинка.


Штрудель имеет в своей основе австрийские корни. В дословном переводе это слово означает "вихрь". Такие ассоциации вызывает способ приготовления блюда, когда в тесто по спирали закручивается начинка. Она может быть разнообразной, но в классическом варианте чаще всего – яблочная.

Десерт или закуска?

Как приготовить штрудельДолгое время было принято считать, что это блюдо имеет исключительно австрийское происхождение. Это так, но в то время, которое связывают с появлением этого десерта, как приготовить штрудель знали представители многих народностей. Дело в том, что Австрия было многонациональным государством, в котором было смешано много народов, в том числе восточные.

Такое кулинарное взаимодействие подарило миру много вариантов выпечки, называемой штруделем. Это и молдавская вертутта, изготовленная из творога или сыра, и баклава, распространенная в Азербайджане, Иране, Татарстане, Армении и арабских странах. И если всем понятно, что толстые блины на кефире имеют исключительно русские корни, то у штруделя был более длинный путь. Крученый рулет может быть подан к столу с мясом, грибами, курицей или рыбой в качестве второго блюда.

Наиболее популярен яблочный пирог. Его начинка не такая сладкая, как заварной крем для медовика, но все же очень ароматный и нежный. Правильно выпеченный десерт с яблоками – это целая наука.

Рецепт штруделя из слоеного теста

Как приготовить штрудельПриготовление тонкого теста для штруделя – задача не из легких. Поэтому при возможности рекомендуется использовать готовое слоеное тесто. Если таковое есть, то остается только приготовить начинку и запечь пирог.

Для приготовления штруделя понадобится:

  • 2 листа слоеного теста;
  • 3 яблока;
  • 4 ст.л. сахарного песка;
  • 0,05 кг сливочного масла;
  • корица по вкусу;
  • 0,1 кг грецких орехов;
  • 1 яйцо;
  • мука для раскатывания.

Используя данные ингредиенты, необходимо приготовить начинку. Для этого нужно мелко нарезать яблоки, предварительно удалив из них сердцевину, и смешать с корицей и сахаром. В течение некоторого времени яблоки должны "настояться" и пустить соки.

Панировочные сухари перемешиваются с грецкими орехами. Тесто раскатывается как можно тоньше, смазывается растопленным маслом. Начинается выкладка: сначала – панировочные сухари, затем – яблоки. Все сворачивается в рулет и отправляется в духовой шкаф.

В рулетике можно сделать надрезы. Это поспособствует пропеканию начинки и украсит выпечку. Время выпекания – 45 минут при температуре 200 градусов.




Материал Как приготовить штрудель? добавлен пользователем в категорию: Еда Вся информация размещенная на сайте Симферополя получена из открытых источников в сети Интернет. Все права на размещенную информацию включая фотографии, изображения, аудио, видео и другое принадлежат правообладателям. Оценочные суждения не подлежат опровержению и доказыванию их правдивости. Вы можете добавить новость на сайт Евпатории

Евпатория отзывы (1)


Мое меню

параметры поиска